Pollo De Limoncillo A La Parrilla

Los tallos de limoncillo adornan las pechugas de pollo a la parrilla con una marinada de soja y limón..

Fuente: Martha Stewart Living, julio / agosto de 1996.

Raciones

Los ingredientes

6 tallos grandes de hierba de limón
4 cucharaditas de salsa de pescado asiática (nam pla)
4 cucharaditas de salsa de soja
4 cucharaditas de azúcar
4 cucharaditas de ajo picado
1 cucharada de jugo de limón fresco
1/4 taza de aceite vegetal
4 pechugas de pollo enteras, deshuesadas y sin piel, (aproximadamente 4 libras), divididas
Vegetales de jardín salteados para servir (opcional)

1.

Recorte la hierba de limón a 5 pulgadas de la base; quitar y desechar las hojas externas malas; corte el limoncillo restante en tramos de 1/2 pulgada. En un procesador de alimentos, procese la hierba de limón para obtener una textura de pelo. Coloque en un tazón; agregue los ingredientes restantes excepto el pollo.
2.

Retire los filetes (pedazo pequeño de carne adherida a cada pechuga) del pollo. Libra los pechos a 1/8 de pulgada de espesor; Añadir, con solomillos, adobos, volteándolos al abrigo. Marinar, refrigerar, 30 minutos a 8 horas..
3.

Cepille una parrilla o sartén con aceite; Calentar hasta que esté medio caliente. Ase el pollo a la parrilla hasta que esté cocido y los jugos salgan claros cuando estén perforados, de 3 a 4 minutos por cada lado. Servir.

Edwin
27.04.2023 @ 03:08

This recipe sounds delicious! Using lemongrass stalks to flavor the chicken with soy sauce and lemon marinade is a great idea. I love how the recipe also includes garlic and fish sauce for added flavor. Grilling the chicken after marinating it for 30 minutes to 8 hours will surely make it juicy and flavorful. I cant wait to try this recipe with some sautéed vegetables on the side. Thank you for sharing this recipe from Martha Stewart Living!