Pollo Con Salsa De Crema Poblano

Basado en un clásico mexicano, esta receta se puede hacer tan suave o picante como quieras. Servir con arroz blanco liso; Agregue un poco de cilantro picado para agregar sabor..

Fuente: Everyday Food, octubre 2003.

25 minutos

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 chile poblano
2 cucharadas de aceite de canola
1/2 cebolla pequeña, picada
1 diente de ajo, picado
1/3 taza de crema espesa
Sal gruesa y pimienta molida
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

Direcciones

1.

Asar chile sobre un quemador de gas o debajo de la parrilla, hasta que esté carbonizado por completo. Envolver en una toalla de papel; Vapor 5 minutos. Frote la piel; Retirar las semillas y las costillas. Picar en trozos grandes.
2.

Caliente 1 cucharada de aceite de canola en una cacerola pequeña a fuego medio; añadir la cebolla y el ajo; Cocine hasta que estén blandos, de 5 a 7 minutos. Añadir chile y crema..
3.

Puré en licuadora; Añadir agua si es demasiado espesa. Condimentar con sal y pimienta.
4.

Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta. Caliente la cucharada restante de aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el pollo hasta que esté dorado y los jugos salgan claros, de 4 a 5 minutos por lado. Servir con salsa.

One Comment

Emmanuel
26.04.2023 @ 21:27

Esta receta suena deliciosa y fácil de hacer. Me encanta que se pueda ajustar el nivel de picante según el gusto personal. El uso de chile poblano le da un toque auténtico mexicano. Definitivamente voy a probar esta receta y servirla con arroz blanco y cilantro picado para realzar el sabor. ¡Gracias por compartir!