Pollo Asado Con Calabacín, Zanahorias Y Cebollas

Esta comida liviana es casi totalmente manos libres, lo que le deja tiempo adicional al final de la semana..

Fuente: Everyday Food, abril 2010.

40 minutos

Tiempo Total

Raciones

Los ingredientes

2 libras de calabacín, divididas en dos a lo ancho y cortadas en cuartos a lo largo
Zanahorias de 3/4 libra, cortadas en trozos de 1/2 pulgada por 4 pulgadas
2 cebollas rojas medianas, cortadas en cuartos
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal gruesa y pimienta molida
Pechugas de pollo reservadas y salsa pan de Tangy Chicken con Orzo Pilaf

1.

Precaliente el horno a 400 grados. En un tazón grande, mezcle las verduras con aceite; Condimentar con sal y pimienta. Extienda los vegetales en dos bandejas para hornear con borde y ase hasta que estén tiernos y dorados, de 30 a 35 minutos. Luego de aproximadamente 20 minutos de cocción, coloque el pollo y la salsa en una fuente para hornear pequeña, cubra con papel aluminio y hornee con las verduras hasta que se calienten, aproximadamente 15 minutos. Rebanar el pollo y servir con verduras y salsa..

Donald
27.04.2023 @ 16:15

¡Qué buena idea! Esta comida liviana es perfecta para aquellos que tienen poco tiempo para cocinar durante la semana. Además, al ser casi totalmente manos libres, se puede aprovechar ese tiempo extra para hacer otras cosas. Me encanta la combinación de calabacín, zanahorias y cebolla roja, y el hecho de que se asen en el horno les da un sabor delicioso. Definitivamente voy a probar esta receta con la salsa pan de Tangy Chicken con Orzo Pilaf. ¡Gracias por compartir!