Pollo Asado Con Ajo Y Tomillo

La piel crujiente y dorada y la jugosa carne con ajo ejemplifican por qué el asado es una de las mejores maneras de resaltar la textura y el sabor de un pollo.

Fuente: Martha Stewart Living, abril de 2010.

Raciones

Los ingredientes

1 pollo entero (aproximadamente 4 libras), preferiblemente criado en pasto y orgánico
1 cabeza de ajo, dividida en dos a la mitad
Sal gruesa y pimienta recién molida
6 ramitas de tomillo
2 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
Aderezo: tomillo fresco

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 450 grados. Deje reposar el pollo a temperatura ambiente durante 30 minutos. Frote el pollo por todas partes con el lado cortado de ajo. Sazonar la cavidad con sal y pimienta; Relleno con mitades de ajo y tomillo. Cepille el pollo con mantequilla; Sazonamos generosamente con sal y pimienta. Transfiera el pollo a una bandeja para hornear con borde. Cruzar las piernas y atar con cordel de cocina..
2.

Pollo asado, hilvanado después de 30 minutos, hasta que la piel esté crujiente y dorada y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo alcance 165, aproximadamente 1 hora. Dejar reposar durante 10 minutos antes de tallar. Decorar con tomillo.

One Comment

Leon
27.04.2023 @ 04:26

¡Qué delicia! El asado es definitivamente una de las mejores formas de resaltar el sabor y la textura del pollo. La piel crujiente y dorada y la jugosa carne con ajo son una combinación perfecta. Me encanta que la receta incluya ingredientes orgánicos y criados en pasto, lo que hace que el plato sea aún más saludable y sabroso. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!