Pollo Asado A La Hierba De Limón

1.

Precaliente el horno a 425 grados. Cubra una bandeja para asar con un estante, deje a un lado. Frote el pollo con ajo y luego con 2 cucharadas de mantequilla. Sazone por dentro y por fuera con sal y pimienta. Coloque los dientes de ajo y trozos de limón dentro de la cavidad. Atar las piernas con hilo de cocina..

2.

Coloque el pollo en la parrilla en la sartén preparada y meta las puntas de las alas debajo. Asar hasta que los jugos salgan claros cuando se perfora el muslo, de 45 minutos a 1 hora. Transfiera el pollo a una bandeja y deseche los cordeles. Mantener caliente.

3.

Coloque la bandeja para asar en la estufa a fuego medio-alto y agregue el vino, el tomillo y cualquier jugo acumulado de la fuente. Llevar a ebullición, raspando los trozos dorados en el fondo de la sartén con una cuchara de madera; Cocine hasta que la salsa espese un poco, aproximadamente 3 minutos. Si lo desea, agregue 1 cucharada de mantequilla. Pasar a través de un tamiz de malla fina. Servir la salsa con el pollo..