Pollo Asado A La Hierba Con Salsa De Pan De Vermut

Elija vermut seco o un blanco crujiente a base de hierbas, como Sauvignon Blanc. El estragón, un socio tradicional con estos ingredientes, tiene un agradable toque de sabor a anís. Utilizado para desglasar la sartén, el vermut libera los deliciosos goteos y proporciona una salsa elegante para el pollo asado..


Fuente: Martha Stewart Living, septiembre de 2005.


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Los ingredientes

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Notas del cocinero

Asar el ajo en su piel suaviza y endulza su sabor; exprime los dientes con los dedos o presionándolos con un cuchillo de mantequilla.