Pollo Arroz Frito Con Bok Choy

Use las sobras de nuestro pollo estofado con vino blanco, tomates y guisantes para este plato casero chino para llevar. Se puede usar cualquier verdura de cocción rápida, pero nos gusta el sabor y la textura del bok choy.

Fuente: Everyday Food, diciembre 2008.

25 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal, como el alazor
2 huevos grandes, ligeramente batidos
Sal gruesa y pimienta molida
1 libra de bok choy, sin corazón y cortada en trozos grandes
1 cebolla mediana, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
3 tazas de arroz cocido, reservado de pollo estofado con vino blanco, tomates y guisantes
4 muslos de pollo cocidos, reservados del pollo estofado con vino blanco, tomates y guisantes, rallado
1 cucharada de jengibre fresco rallado y pelado
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de salsa de soja

Direcciones

1.

En una sartén antiadherente grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Añadir los huevos; Sazone con sal y pimienta, y cocine hasta que esté listo, de 1 a 3 minutos. Transfiera los huevos cocidos a una tabla de cortar (sartén de reserva); dejar enfriar. Enrolle y rebane finamente los huevos en forma de cruz; dejar de lado.
2.

En una sartén, caliente la cucharada restante de aceite a fuego medio-alto. Agrega el bok choy, la cebolla y el ajo; Sazone con sal y pimienta (la sartén estará muy llena). Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que el bok choy esté tierno y crujiente, de 2 a 4 minutos..
3.

Agregue arroz, pollo, huevos rebanados, jengibre, vinagre y salsa de soya. Cocine, revolviendo, hasta que se caliente, de 3 a 5 minutos..

Notas del cocinero

Para un poco de calor, agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo o un batido de salsa picante.

One Comment

Dominik
27.04.2023 @ 00:49

Este plato suena delicioso y es una excelente manera de aprovechar las sobras de nuestro pollo estofado. Me encanta que se pueda usar cualquier verdura de cocción rápida, pero el bok choy es una excelente opción. La receta parece fácil de seguir y no toma mucho tiempo para preparar. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!