Pollo al curry de Jamaica

El guisado es un proceso de tres pasos: dorar la carne, agregar aromáticos, condimentos y una cantidad generosa de líquido, y luego cocer a fuego lento en la parte superior de la estufa hasta que el pollo esté tierno..

Fuente: Everyday Food, mayo 2009.

40 minutos

30 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal
4 mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin piel (10 a 12 onzas cada una), divididas en dos a la mitad
Sal gruesa y pimienta molida
1 cebolla mediana, picada
1 diente de ajo, picado
1 cucharadita de comino molido
3 cucharadas de curry en polvo (preferiblemente de Jamaica)
1/2 cucharadita de tomillo seco
4 zanahorias, en rodajas finas
1 lata (13.5 onzas) de leche de coco
1 paquete (10 onzas) de guisantes congelados, descongelados
Arroz blanco cocido, para servir.

Direcciones

1.

En un horno grande o una olla pesada, caliente el aceite a fuego medio-alto. Sazona el pollo con sal y pimienta. Trabajando en dos tandas, pollo marrón, 3 a 4 minutos por lado. Transferencia a un plato.
2.

Reducir el calor a medio. Agregue la cebolla, el ajo, el comino, el curry, el tomillo y 1/2 taza de agua y sazone con sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se haya ablandado, de 3 a 5 minutos..
3.

Agregue zanahorias, leche de coco, 1/2 taza de agua y pollo con los jugos acumulados. Llevar a hervir. Reduzca a fuego lento, cubra parcialmente y cocine hasta que el pollo esté bien cocido y las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego y agregue los guisantes. Servir el curry sobre el arroz..

One Comment

Justin
27.04.2023 @ 00:49

El guisado es una técnica culinaria muy popular en muchos países. Este proceso de tres pasos es muy sencillo y fácil de seguir. Primero, se dora la carne para sellar los jugos y darle un sabor delicioso. Luego, se agregan los aromáticos, los condimentos y una cantidad generosa de líquido para crear una salsa sabrosa. Finalmente, se cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna y jugosa. Este guisado de pollo con curry y leche de coco es una receta deliciosa y fácil de preparar. ¡Pruébala hoy mismo!