Pollo A La Parrilla Con Limón Y Orégano

1.

Haga la marinada: En un tazón pequeño, mezcle la ralladura de limón y el jugo, el orégano, el aceite, 2 cucharaditas de sal gruesa y 1 cucharadita de pimienta. Divida la marinada entre 2 bolsas de plástico grandes con cierre. Coloque 2 mitades de pollo en cada bolsa; agitar para cubrir. Deje marinar a temperatura ambiente 30 minutos, volteando las bolsas ocasionalmente..

2.

Precaliente la parrilla a medio; Rejillas de aceite ligeramente. Retire el pollo de la marinada y seque con toallas de papel. Coloque el pollo, con la piel hacia arriba, en la parrilla. Tape y cocine, hasta que esté ligeramente dorado y cocido, aproximadamente 20 minutos. Voltee el pollo; cubra y cocine hasta que esté bien dorado, de 10 a 15 minutos (un termómetro de lectura instantánea debe registrar 175 grados cuando se inserta en la parte más gruesa de la carne, evitando el hueso). Si el pollo se dora demasiado rápido, pase a partes más frías de la parrilla o gire la parrilla a fuego lento.

3.

Transfiera el pollo a una tabla para cortar. Tienda de campaña con papel de aluminio; Dejar reposar 10 minutos. Mientras tanto, coloque las mitades de limón en la parrilla, corte hacia abajo; Cocer hasta que esté ligeramente carbonizado, de 8 a 10 minutos. Cortar los trozos de pollo por la mitad; Sirva con mitades de limón a la parrilla y, si lo desea, decore con ramitas de orégano..