Pollo a la Barbacoa

1.

Calienta la parrilla a fuego medio. Cocine a fuego lento los ingredientes de la salsa (los primeros 7 ingredientes mencionados anteriormente) en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que se reduzcan a aproximadamente 1 1/4 tazas, de 5 a 7 minutos. Divida la salsa de barbacoa entre dos tazones; use una para rociar y ponga la otra para servir.

2.

En un tazón grande, mezcle el pollo con aceite vegetal; Sazone bien con sal gruesa y pimienta molida..

3.

Rejillas de aceite ligeramente; Coloque el pollo en la parrilla. Cubra la parrilla; Cocine, girando con frecuencia, hasta que el pollo registre 165 grados (160 grados para el pecho) en un termómetro de lectura instantánea, de 10 a 15 minutos. Destapar la parrilla; continúe cocinando, rociando frecuentemente con salsa, hasta que el pollo esté completamente glaseado, de 3 a 4 minutos más. Servir con la salsa restante..