Pechugas De Pollo Rellenas De Espinacas Y Ricotta

1.

Precaliente el horno a 425 grados. Escurrir las espinacas; transferir a un tazón grande.

2.

Agregue la ricotta, el ajo, 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta; Revuelva bien para combinar. Ponga el relleno a un lado.

3.

Coloque una pechuga de pollo en una superficie de trabajo limpia. Con los dedos, suelta la piel; Coloque una cuarta parte del relleno debajo de la piel del seno. Con una mano encima del pollo y la otra manteniendo la abertura cerrada, presione el relleno de manera uniforme hasta los bordes. Repita con los restantes pechos y relleno. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta..

4.

Coloque en una bandeja para hornear con borde; Asar hasta que el pollo esté bien cocido, de 25 a 30 minutos. Si lo desea, esparza los tomates en la misma bandeja para hornear alrededor del pollo. Servir inmediatamente.