Pasta de pollo picante

Esta cena de una sola olla tiene que ver con la eficiencia: el pollo se cocina con la pasta, luego el ajo, el jugo de limón y las hojuelas de pimiento rojo agregan entusiasmo a la salsa de un minuto.

Fuente: Everyday Food, julio / agosto 2008.

20 minutos

10 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

Sal gruesa
1/2 taza de penne rigate (estriado) u otra pasta corta
1 mitad de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 1 pulgada
1 tomate ciruela, sin semillas y picado
2 cucharadas de pasta de tomate
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
3 tazas de espinacas baby (3 onzas)
1 cucharada de jugo de limón fresco

Direcciones

1.

En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine el penne hasta que esté al dente, agregando pollo durante los últimos 2 minutos de cocción. Reserve 1/4 taza de agua de pasta. Escurrir la pasta y el pollo; volver a la olla.
2.

A la olla, agregue tomate, pasta de tomate, ajo, aceite, hojuelas de pimiento rojo y espinacas; sazonar con sal. Cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que la espinaca esté apenas marchita, aproximadamente 1 minuto. Retire la olla del fuego; Agregue el jugo de limón y suficiente agua de la pasta para crear una salsa delgada que cubra la pasta. Sazone con sal, si es necesario, y sirva inmediatamente..

One Comment

Warren
26.04.2023 @ 22:17

¡Qué deliciosa y práctica receta! Me encanta la idea de cocinar todo en una sola olla, lo que hace que la preparación sea más eficiente y fácil de limpiar. Además, los ingredientes son simples pero sabrosos, especialmente con el toque de ajo, jugo de limón y hojuelas de pimiento rojo. Definitivamente voy a probar esta cena de pollo y pasta en mi próxima comida. ¡Gracias por compartir!