Parmigiana De Pollo O Ternera

Un queso duro rallado es una necesidad cuando se trata de la mezcla de empanado, pero el parmesano no es la única opción, nos gusta un Pecorino Romano salado y robusto..


Fuente: Martha Stewart Living, enero de 2011.


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Empanar y freír

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Notas del cocinero

Hacer migas de pan es fácil y barato.
Rallar pan de un día contra los grandes agujeros.
de un rallador, picarlo con un cuchillo de pan, o
Piezas de pulso en un procesador de alimentos. Almacenar en una
Recipiente hermético hasta 2 semanas..
  Muslos de pollo estofados de Emeril