Paprika-frotó pollos con ajo asado

1.

Precaliente el horno a 450 grados. Mezcle la paprika, el orégano y 1 cucharada más 1 cucharadita de sal. Coloque los pollos, con la pechuga hacia arriba, sobre una bandeja para hornear con borde, y coloque las alas debajo. Atar las patas de cada ave con hilo de cocina. Pat pollos secos con toallas de papel. Frote la piel de cada uno con 1 cucharada de aceite, luego con la mezcla de pimentón. Rellena 2 mitades de cabeza de ajo en cada cavidad..

2.

Reducir la temperatura del horno a 400 grados. Asar los pollos durante 20 minutos. Retire del horno y rocíe con los jugos de la sartén. Dispersar las mitades restantes de la cabeza de ajo alrededor del pollo; rocíe el ajo con 1/4 taza de aceite restante, luego gire el lado cortado hacia abajo sobre la hoja. Asar durante 10 minutos. Tienda de aves sueltas con papel de aluminio. Asar hasta que los jugos salgan claros y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de cada muslo alcance 165 grados, aproximadamente 30 minutos más. Destape los pollos y deje reposar durante 10 minutos antes de servirlos con ajo asado..