Muslos De Pollo De Búfalo Con Apio Y Ensalada De Queso Azul

1.

Precaliente el horno a 475 grados. Coloque el pollo, con la piel hacia arriba, en una bandeja para hornear con borde y sazone con sal, pimienta y 1/2 cucharadita de cayena. Cocine hasta que la piel esté dorada y crujiente y el pollo esté cocido por 20 minutos, girando la hoja a la mitad. Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle la mayonesa, 2 cucharadas de vinagre y la mitad del queso azul. Agregue el apio y la lechuga romana, sazone con sal y pimienta, y mezcle para combinar. Espolvorear la ensalada con el queso azul restante.

2.

En una olla pequeña, derrita la mantequilla con 3/4 cucharadita de cayena sobre medio-bajo. Batir en 3 cucharadas de vinagre y retirar del fuego; Condimentar con sal y pimienta. En un tazón mediano, mezcle el pollo con la mezcla de mantequilla para cubrir. Divida el pollo en 4 platos, rocíe con cualquier mezcla de mantequilla extra y sirva con ensalada.