Muslos de pollo asado con tomates, aceitunas y queso Feta

Asar los muslos de pollo con tomates y aceitunas no podría ser más sencillo. La carne tierna resultante y la piel crujiente se desprenden de menta, por su frescura y queso feta. Servir con pan crujiente..

Fuente: Martha Stewart Living, abril de 2013

1 hora

10 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

8 muslos de pollo con hueso y con piel (alrededor de 2 1/2 libras)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 pinta de tomates de uva, cortados a la mitad a lo largo
1/2 taza de aceitunas españolas
6 chalotes medianos, divididos en dos a lo largo y pelados (aproximadamente 6 onzas)
3 ramitas de tomillo fresco
Sal gruesa y pimienta recién molida
Hojas de menta fresca, para decorar.
Queso Feta, Desmenuzado, Para Decorar

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 375 grados. Combine el pollo, el aceite, los tomates, las aceitunas, las chalotas y el tomillo en un tazón grande. Sazone con sal y pimienta y mezcle. Transfiera a una bandeja para hornear con borde y distribuya la mezcla de pollo, con la piel hacia arriba, en una sola capa. Asar hasta que un termómetro insertado en las partes más gruesas de los muslos (no tocar los huesos) alcance 165 grados, 35 a 40 minutos.
2.

Transfiera el pollo a una fuente y cúbralo ligeramente con papel de aluminio. Regrese las verduras al horno y ase hasta que estén doradas en algunos lugares, aproximadamente 10 minutos más. Transfiera los vegetales y los jugos acumulados a la fuente con el pollo, y sazone con sal y pimienta. Adorne con menta y queso feta..

One Comment

Carlos
27.04.2023 @ 01:43

¡Qué deliciosa receta! Asar los muslos de pollo con tomates y aceitunas es una excelente opción para una cena fácil y sabrosa. Me encanta la idea de agregar menta fresca y queso feta para darle un toque de frescura y sabor. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!