Mini bolas de pollo búfalo picantes con queso azul y salsa picante

Estas mini albóndigas de pollo de Daniel Holzman y Michael Chernow de The Meatball Shop obtienen su especia especial de una dosis saludable de Frank’s RedHot, una de las salsas picantes originales que se usan para hacer alitas de búfalo. Sirve para un aperitivo agradable en su próxima reunión informal.

Fuente: The Martha Stewart Show, episodio 6074

Hace unos 75 mini albóndigas.

rendimiento

Los ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal
3/4 taza de salsa picante Frank’s RedHot, y más para servir
2 libras de pollo molido, preferiblemente carne de muslo
2 huevos grandes
2 costillas de apio, picadas (alrededor de 1 taza)
1 2/3 tazas de migas de pan secas
2 cucharaditas de sal gruesa
Aderezo de queso azul para bolas de pollo picante de búfalo
Palitos de apio, para servir.

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 450 grados. Cubra uniformemente con aceite de oliva una bandeja para hornear con borde grande y póngala a un lado..
2.

Coloque la mantequilla y la salsa picante en una cacerola pequeña a fuego lento. Cocine, batiendo, hasta que la mantequilla se derrita y la salsa picante esté bien incorporada. Retirar del fuego y transferir a un tazón grande; Dejar enfriar a temperatura ambiente, unos 10 minutos..
3.

Agregue el pollo, los huevos, el apio, las migas de pan y la sal al recipiente con la mezcla de mantequilla; Usando sus manos, mezclar hasta que estén bien combinadas. Coloque la mezcla de pollo en bolitas redondas firmes de 1 pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear preparada; Organiza las albóndigas en filas para que se toquen por todos lados. Transfiera al horno y hornee hasta que esté cocido, aproximadamente 15 minutos..
4.

Saque del horno y deje reposar 5 minutos antes de retirarlo de la bandeja para hornear. Coloque en una fuente y rocíe con salsa picante; Servir con aderezo y palitos de apio..

One Comment

Braden
27.04.2023 @ 00:49

These mini chicken meatballs from Daniel Holzman and Michael Chernow of The Meatball Shop get their special spice from a healthy dose of Franks RedHot, one of the original hot sauces used to make buffalo wings. They make for a nice appetizer at your next casual gathering. Source: The Martha Stewart Show, episode 6074. Makes about 75 mini meatballs. The ingredients include olive oil, unsalted butter, Franks RedHot sauce, ground chicken, eggs, chopped celery, dry breadcrumbs, coarse salt, blue cheese dressing for buffalo chicken balls, and celery sticks for serving. The directions involve preheating the oven, covering a large rimmed baking sheet with olive oil, melting butter and hot sauce in a small saucepan, adding chicken, eggs, celery, breadcrumbs, and salt to the butter mixture, forming the chicken mixture into 1-inch balls, baking the meatballs in the oven, and serving them with hot sauce, blue cheese dressing, and celery sticks.