Limón, perejil y queso parmesano más pollo y papas

Tu pollo asado alcanzará nuevas alturas con esta sencilla salsa..

Fuente: Martha Stewart Living, enero de 2012.

1 hora 40 minutos

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 pollo entero orgánico (alrededor de 3 1/2 libras)
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Sal gruesa y pimienta recién molida
1/2 taza de perejil de hoja plana finamente picado
1 limón, reducido a la mitad
1 libra de papas alevines, cortadas a la mitad o cortadas en tercios si son grandes

1.

Precaliente el horno a 425 grados. Coloque el pollo, con el pecho hacia arriba, en una bandeja para hornear. Frote con 2 cucharadas de aceite; Sazone generosamente con sal y pimienta. Coloque el perejil y 1 limón medio en la cavidad. Atar las piernas con hilo de cocina..
2.

Mezcle las papas y 2 cucharadas de aceite. Rociar con el jugo de la mitad de limón restante. Condimentar con sal y pimienta. Esparcir las papas a lo largo del pollo..
3.

Asar durante 15 minutos. Reducir la temperatura a 375 grados; Cocinar durante 25 minutos. Gire la sartén, mezcle las papas y cocine hasta que las papas y el pollo estén dorados y un termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo del pollo alcance 165 grados, aproximadamente 25 minutos más. Deje reposar el pollo y las papas durante 10 minutos..
4.

Mientras tanto, hacer la salsa: Combinar los ingredientes. Después de 10 minutos, cepille la salsa en el pollo y rocíe sobre las papas..

Jax
27.04.2023 @ 10:31

¡Qué deliciosa receta! Definitivamente voy a probar esta salsa para darle un toque especial a mi pollo asado. Me encanta cómo los ingredientes son simples pero combinados crean un sabor único. Además, el hecho de que sea una receta de Martha Stewart Living me da confianza en que será un éxito. ¡Gracias por compartir!