Hamburguesa De Pollo Y Lentejas

Aunque tienen una reputación humilde, las lentejas están llenas de proteínas y fibra. Servirlos en forma de hamburguesa y se irán rápido..

Fuente: Everyday Food, diciembre 2011.

Los ingredientes

3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla mediana, picada pequeña
3/4 cucharadita de comino molido (opcional)
Pechuga de pollo molida de 3/4 libras
1 lata (15 onzas) de lentejas, enjuagadas y escurridas, o 2 tazas de lentejas cocidas
3 cucharadas de pan rallado fresco
1 huevo grande, ligeramente batido
1 cucharada de cilantro fresco picado (opcional)
1/2 cucharadita de sal gruesa
1/4 cucharadita de pimienta molida
4 muffins ingleses, partidos y tostados.
Ingredientes (opcional), como lechuga, tomate y salsa de tomate

1.

En una sartén antiadherente grande, caliente 1 cucharadita de aceite a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté ligeramente dorado, 7 minutos. Agregue el comino y cocine hasta que esté fragante, 1 minuto. Transfiera a un tazón grande y limpie la sartén con una toalla de papel. En el bol, agregue el pollo, las lentejas, las migas de pan, el huevo, el cilantro, la sal y la pimienta. Con las manos, mezclar hasta que se combinen y formar 4 empanadas..
2.

En una sartén, caliente 2 cucharaditas de aceite a fuego medio. Agregue las empanadas y cocine hasta que estén doradas y cocidas, de 8 a 10 minutos, volteando una vez. Servir en muffins junto con los ingredientes deseados..

Otras formas agradables para los niños de disfrutar de las lentejas

Puré de garbanzos para untar de sandwich..

Capa en una quesadilla de queso..

Agregue el arroz cocido junto con el pimiento salteado y la cebolla..

Mezcle con fusilli, queso feta y tomates de uva.

Saltear con salchicha desmenuzada y papas picadas.

Roman
27.04.2023 @ 07:53

¡Qué deliciosa receta! Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y fibra, y esta hamburguesa de lentejas y pollo suena deliciosa. Me encanta la idea de servirla en un muffin inglés tostado con lechuga, tomate y salsa de tomate. También me gustan las sugerencias del cocinero para otras formas de disfrutar las lentejas, especialmente el puré de garbanzos para untar de sandwich. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!