Guiso De Kimchi Con Pollo Y Tofu

Con sus sabores intensos pero equilibrados, esta calienta sopa de pollo y kimchi es perfecta para cuando te sientes bajo el clima.

Fuente: Martha Stewart Living, noviembre de 2007.

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Raciones

Los ingredientes

3 3/4 tazas de caldo de pollo casero o bajo en sodio comprado en la tienda
2 1/2 tazas de agua
2 muslos de pollo sin hueso, sin piel, grasa en exceso recortada
1 cucharada de ajo picado
2 cucharaditas de jengibre fresco picado
1 cucharadita de filetes de anchoa picados
1/4 cucharadita de sal gruesa
2 frascos (16 onzas cada uno) kimchi, escurrido, 1/2 taza de líquido reservado
16 onzas de tofu de seda
3 cebolletas, solo partes blancas y verde pálido, en rodajas finas en diagonal

Direcciones

1.

Ponga a hervir el caldo, el agua, los muslos de pollo, el ajo, el jengibre, las anchoas y la sal en una cacerola grande. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido, aproximadamente 15 minutos. Retírelo del calor.
2.

Transfiera el pollo a un plato, reservando el caldo. Deje reposar el pollo hasta que se enfríe lo suficiente como para manejar. Retire la carne del hueso y triture en trozos pequeños.
3.

Agregue el pollo, el kimchi y el kimchi reservado al caldo de cocción en la sartén, y coloque la sartén a fuego lento. Agregue suavemente cucharadas de tofu a la sartén, teniendo cuidado de no romperlo. Agite suavemente la sartén para sumergir el tofu. Llevar a fuego lento, y cocinar hasta que el tofu se caliente, de 3 a 5 minutos. Añadir las cebolletas. Divida la sopa entre los tazones.

One Comment

Braiden
27.04.2023 @ 00:48

Esta sopa de pollo y kimchi parece deliciosa y perfecta para los días fríos. Me encanta cómo los sabores intensos se equilibran para crear una experiencia de sabor única. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!

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