Ensalada De Pollo Waldorf Con Aderezo De Linaza Y Aceite

El aceite de linaza es alto en grasas omega-3 saludables para el corazón. Mejor aún, su rico sabor a nuez resalta el sabor agridulce de las manzanas y los arándanos en este toque en una ensalada tradicional Waldorf..

Fuente: Body + Soul, enero / febrero 2006.

25 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1/2 taza de nueces
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de aceite de linaza
3 cucharadas de vinagre de sidra
1 cucharadita de miel
Sal gruesa y pimienta, al gusto.
2 manzanas Granny Smith (1 libra en total), sin corazón y cortadas en gajos de 1/4 de pulgada
1/2 taza de arándanos secos
2 tallos de apio, en rodajas finas
1/2 cebolla roja pequeña, finamente picada
3 tazas de pollo rallado sin piel y rallado (12 onzas) (de un pollo pequeño asado)

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Tostar las nueces hasta que estén crujientes y fragantes, aproximadamente 10 minutos. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejar, cortar en trozos grandes; dejar de lado.
2.

En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, el aceite de linaza, el vinagre, la miel y 2 cucharadas de agua; Sazone al gusto con sal y pimienta..
3.

Agregue las manzanas, los arándanos secos, el apio, la cebolla y el pollo; Tirar para combinar. Divide entre 4 platos; cubrir con nueces.

One Comment

Abel
27.04.2023 @ 15:43

¡El aceite de linaza es una excelente opción para agregar grasas omega-3 saludables para el corazón a tu dieta! Además, su sabor a nuez combina perfectamente con las manzanas y los arándanos en esta ensalada Waldorf. ¡Definitivamente voy a probar esta receta!