Ensalada De Pollo Picado

1.

Mezcle 1/4 de pan italiano, cortado en pedazos, con un chorrito de aceite de oliva; Condimentar con sal y pimienta. Hornear a 350 grados hasta que los crutones estén crujientes..

2.

Condimentar las chuletas de pollo con sal y pimienta. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén; Saltear el pollo en tandas hasta que esté cocido. Cortar en piezas. Batir 1/4 taza de aceite de oliva con jugo de limón; Condimentar con sal y pimienta. Mezcle con lechuga romana, calabacín, cebolla, crutones y un puñado de almendras tostadas y perejil fresco.