Buey Wellington

Carne de res Wellington es un lomo de res recubierto con champiñones, cebollas e hígado. La pasta de hojaldre encierra la carne de res Wellington, haciendo que el exterior sea mantecoso y crujiente. Cuando compre esta receta de carne de vacuno en Wellington, busque hígado de pato, hígado de pollo o mousse de granos de pimienta en tiendas especializadas.


Fuente: Martha Stewart Living, diciembre de 2000.


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