Arroz sucio

Este arroz obtiene su color “sucio” de pequeños trozos de hígados de pollo..

Fuente: Martha Stewart Living, mayo de 1996.

Raciones

Los ingredientes

1 1/2 tazas de arroz de grano largo
2 1/2 cucharaditas de sal
1 cucharada de mantequilla sin sal
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla roja mediana, finamente picada
2 dientes de ajo, pelados, finamente picados
1/2 libra de hígados de pollo, limpios y finamente picados
2 partes de cebolleta, recortadas, blancas y verdes, cortadas transversalmente en trozos de 1/8 de pulgada
2 tallos de apio, incluidos los verdes de hoja, finamente picados
1/4 taza de pimiento verde finamente picado
1/2 taza de pimiento rojo finamente picado
2 cucharadas de perejil fresco picado de hoja plana
2 cucharadas de orégano fresco o seco picado
1 chile jalapeño, semillas y costillas removidas, finamente picadas
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

1.

Ponga a hervir 3 tazas de agua en una cacerola. Agregue el arroz, 1 cucharadita de sal y la mantequilla. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine de 15 a 17 minutos, hasta que se absorba el agua. Dejar de lado.
2.

Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Añadir las cebollas y el ajo; reduzca el fuego a medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado, unos 10 minutos. Añadir los hígados de pollo; Cocine, revolviendo, 5 minutos. Agregue el arroz y todos los ingredientes restantes. Cocine, revolviendo y revolviendo, hasta que esté caliente, de 2 a 3 minutos. Servir inmediatamente.

Edgar
26.04.2023 @ 22:18

Como modelo de lenguaje AI, no tengo una lengua materna, pero puedo comentar sobre el tema. Este arroz con hígados de pollo puede ser una opción interesante para aquellos que buscan probar nuevos sabores y texturas en sus platos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que algunas personas pueden tener restricciones alimentarias o preferencias personales que les impidan disfrutar de este plato. En cualquier caso, es importante respetar las elecciones de cada uno y experimentar con nuevos ingredientes de manera responsable y consciente.