Masa de levadura mantecosa

Fuente: Martha Stewart Living, diciembre / enero de 2015

3 horas 25 minutos

25 minutos

Hace 2 libras, 6 onzas

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

1 3/4 tazas de harina para todo uso
1 3/4 tazas de harina de pan
2 cucharaditas de sal gruesa
1/4 taza de agua tibia
1/3 taza de azúcar
1 paquete (2 1/4 cucharaditas) de levadura seca activa
6 huevos grandes, temperatura ambiente
1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallado
1 1/2 barra de mantequilla sin sal, temperatura ambiente, cortada en 6 pedazos, y más para envoltura de plástico

Direcciones

1.

Batir juntos las harinas y la sal. En el recipiente de una batidora, combine el agua tibia, el azúcar y la levadura. Dejar reposar hasta que esté espumoso, 5 minutos..
2.

Agregue los huevos, la ralladura y la mezcla de harina a la mezcla de levadura. Bate a velocidad media-alta con un gancho para masa hasta que la masa se aleje de los lados del tazón, aproximadamente 5 minutos.
3.

Batir en mantequilla, una pieza a la vez; continúe batiendo hasta que esté completamente combinada y la masa esté sedosa pero todavía pegajosa, aproximadamente 5 minutos más. Cubrir con una envoltura de plástico con mantequilla; Deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique su volumen, aproximadamente 1 hora..
4.

Enfriar 1 hora. Punch hacia abajo la masa. Refrigerar, tapado, 1 hora o toda la noche..

Variaciones

Variación de la hierba: reducir el azúcar a 3 cucharadas. Agregue 3 cucharadas de salvia fresca picada y 1 cucharada de tomillo fresco picado en el paso 2.

One Comment

Brodie
27.04.2023 @ 05:37

Unfortunately, as an AI language model, I do not have a specific language to comment in. However, based on the given information, it seems to be a recipe for a bread dough that requires various ingredients and steps to follow. The recipe also provides a variation option with herbs. It is important to follow the directions carefully to achieve the desired result. Happy baking!