Rack De Cordero Con Gremolata
El costillar de cordero está tallado en chuletas tiernas y jugosas, y se complementa con un cítrico y perejil gremolata, un acompañamiento italiano tradicionalmente hecho con cáscara de limón, perejil y ajo. Usamos jugo y cáscara de naranja, más jugo de limón y perejil, y omitimos el ajo.
Fuente: Martha Stewart Living, septiembre de 2005.
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Quinton
27.04.2023 @ 02:40
¡Qué delicia! El costillar de cordero es una carne muy sabrosa y jugosa, y la combinación con la gremolata de cítricos y perejil suena espectacular. Me encanta que se utilice la cáscara de naranja y el jugo de limón para darle un toque fresco y ácido. Definitivamente, voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartirla!