Ponche De Huevo De Coco

1.

Llevar la leche de coco a fuego lento en una olla mediana a fuego medio-alto. Mezcle las yemas de huevo, el azúcar y la vainilla en un tazón hasta que esté suave y pálido.

2.

Poco a poco, mezcle la mitad de la leche de coco caliente en la mezcla de huevo, luego vierta en una olla con la leche de coco restante. Cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que espese y la mezcla cubra casi el fondo de una cuchara de madera, de 2 a 3 minutos..

3.

Vierta a través de un tamiz fino en un tazón. Agregue el ron y refrigere por lo menos 3 horas y hasta la noche. Verter en una jarra y servir sobre hielo, adornado con copos de coco.