Pierna de cordero asada, enrollada y asada

Esta rebanada pierna de cordero muestra espirales de relleno de alcachofa. Cocer al vapor los guisantes (frescos o congelados) y luego agregar las espinacas pequeñas para que se marchiten. Servirlo todo con salsa de menta fresca..


Fuente: Martha Stewart Living, abril 2011


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Notas del cocinero

Idea para servir: coloque el cordero en rodajas en una cama de espinacas al vapor y guisantes.

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