Tacos De Pescado Con Salsa Verde Y Ensalada De Rábano

Los tacos de pescado a menudo incluyen salsas fritas y pesadas. Pero aquí, la tilapia a la parrilla se remata con una crujiente ensalada de rábano y una salsa de cilantro y lima con sabor a zumo, más fresca y sabrosa.!

Fuente: Everyday Food, abril 2008.

20 minutos

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 manojo de cilantro fresco (se eliminaron las raíces y los tallos gruesos)
4 cucharadas de jugo de limón fresco (a partir de 2 limas)
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal gruesa y pimienta molida
1/2 manojo de rábanos (aproximadamente 4 onzas), cortado, cortado en dos y en rodajas finas
3 cebolletas, en rodajas finas
1/2 chile jalapeño (se quitan las costillas y las semillas, por menos calor), picadas
1 1/2 libras de filetes de tilapia sin piel (alrededor de 4)
1/2 cucharadita de cilantro molido
12 tortillas de maíz (6 pulgadas)

Direcciones

1.

Calienta la parrilla, con el conjunto de la parrilla de 4 pulgadas del calor. En una licuadora, combine el cilantro, 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de agua; Condimentar con sal y pimienta. Mezclar hasta hacer puré. Ponga la salsa a un lado.
2.

En un tazón pequeño, mezcle las 2 cucharadas restantes de jugo de limón, la cucharada restante de aceite, los rábanos, las cebolletas y el jalapeño; Condimentar con sal y pimienta. Ponga la ensalada de rábano a un lado.
3.

Coloque la tilapia en una bandeja para hornear con borde; Condimentar con cilantro, sal y pimienta. Asar hasta que esté opaco, de 4 a 5 minutos; romper en trozos.
4.

Mientras tanto, con unas pinzas, sostenga las tortillas sobre una llama de gas hasta que estén ligeramente tostadas, unos 30 segundos por lado (o envuelva las tortillas apiladas en toallas de papel húmedas, y cocine en el microondas hasta que estén tibias y suaves, aproximadamente 1 minuto). Para armar, rellene las tortillas con pescado y ensalada de rábano; ponle salsa verde y dobla.

One Comment

Hunter
27.04.2023 @ 08:31

¡Qué delicioso suena este plato de tacos de pescado con ensalada de rábano y salsa de cilantro y lima! Me encanta que la tilapia se asa a la parrilla en lugar de ser frita, y la ensalada de rábano y la salsa de cilantro y lima frescas y sabrosas suenan como el complemento perfecto. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!