Tacos de mero con salsa de pomelo y aguacate

Somos grandes fanáticos de la forma en que los pares de cítricos con aguacate cremoso. Esta colorida salsa quedaría igual en casa con el pollo..

Fuente: Whole Living, enero / febrero 2013

Raciones

Los ingredientes

1.

Prepare la salsa: Combine la toronja, el aguacate, la cebolla, el cilantro, el jalapeño y el jugo de limón en un tazón mediano. Condimentar con sal y reservar..
2.

Caliente el aceite en una sartén grande, preferiblemente de hierro fundido, a fuego medio-alto. Sazone el fletán generosamente con sal y pimienta y dore, sin alterar, hasta que esté dorado, de 2 a 3 minutos. Voltee y continúe cocinando hasta que esté dorado y escamoso, de 2 a 3 minutos más. Retirar y dejar enfriar un poco, luego desmenuzar con un tenedor..
3.

Tostar las tortillas sobre un quemador de gas, girando, hasta que estén ligeramente chamuscadas, aproximadamente 1 minuto. Cubra con pescado, salsa y repollo.