Suela meuniere
Esta receta está inspirada en la de “Julia and Jacques Cooking at Home” (copyright de Julia Child y Jacques Pepin, publicado por Alfred A. Knopf). Pídele a tu pescador que limpie el pescado por ti..
Fuente: Martha Stewart Living, octubre de 2015.
Tiempo Total
Deberes
Raciones
Levi
27.04.2023 @ 00:13
Esta receta de pescado está inspirada en el libro “Julia and Jacques Cooking at Home” de Julia Child y Jacques Pepin, publicado por Alfred A. Knopf. Se recomienda pedirle al pescador que limpie el pescado por ti. Los ingredientes incluyen dos suelas de Dover enteras, sal gruesa, pimienta recién molida, harina para todo uso, aceite de cártamo, mantequilla sin sal, perejil fresco picado de hoja plana, alcaparras y jugo de limón fresco. La preparación toma 1 hora y 40 minutos y rinde dos porciones. Se debe sazonar el pescado con sal y pimienta, dragarlo en harina y saltearlo en una sartén con aceite y mantequilla. Para la salsa Beurre Noisette, se mezcla mantequilla, alcaparras y jugo de limón. Se espolvorea perejil sobre el pescado y se vierte la salsa por encima antes de servir. ¡Buen provecho!