Remoulade De Camarones

Los camarones lanzados en denso yogur griego, mostaza, ajo y salsa de tomate son una pieza central deliciosa para una ensalada de hojas. Hacer remoulade con yogurt en lugar de mayonesa reduce las calorías en más de la mitad.

Fuente: Martha Stewart Living, julio de 2010.

30 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 1/4 libras de camarón mediano (alrededor de 40), con conchas
1 1/2 tazas de yogur griego natural bajo en grasa (2 por ciento)
3 cebolletas, picadas
2 cucharadas de mostaza molida en piedra
2 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas de alcaparras empapadas en salmuera, escurridas, enjuagadas y picadas
1 cucharada de jugo de limón fresco
3/4 cucharadita de ajo picado
Pimienta de Cayena, al gusto
1 lechuga Bibb cabeza pequeña, rasgada
Aderezo: rodajas de limón

Direcciones

1.

Preparar un baño de agua helada. Llevar a hervir una olla de agua. Reducir el fuego a bajo. Agregar los camarones y escalfar hasta que estén cocidos, aproximadamente 2 minutos. Traslado al baño de agua helada. Dejar reposar hasta que se enfríe. Desagüe. Pelar y desvelar los camarones. Refrigerar.
2.

Mientras tanto, mezcle el yogur, las cebolletas, la mostaza, el ketchup, las alcaparras, el jugo de limón, el ajo y la cayena. Mezcle los camarones en remoulade para cubrirlos; Refrigere por 30 minutos. Divida la lechuga de manera uniforme entre los platos y cúbrala con los camarones. Decorar con gajos de limón..

Notas del cocinero

Hacer con anticipación: los camarones lanzados pueden refrigerarse por hasta 4 horas.

One Comment

Greyson
27.04.2023 @ 07:11

Estos camarones en remoulade de yogur griego, mostaza, ajo y salsa de tomate suenan deliciosos para una ensalada fresca. Me encanta que la receta utilice yogur en lugar de mayonesa para reducir las calorías a la mitad. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!