Pescado Estofado Con Hinojo Y Tomate

Debido a que los filetes de pescado, a diferencia de los densos cortes de carne, se cocinan rápidamente, el líquido de estofado se infunde con sabor primero, como en este plato, que combina tomates, hinojo, ajo y limón..


Fuente: Martha Stewart Living, noviembre 2008


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Los ingredientes

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Notas del cocinero

Si la piel de sus limones no es demasiado amarga (verifique probando uno lavado), puede dejarlo puesto; Esto ayudará a que las rodajas mantengan su forma. De lo contrario, retire la cáscara antes de cortar.