Pasta con vieiras, ajo, tomates uva y perejil

Este sencillo, pero satisfactorio plato de pasta es colorido y fácil de preparar.

Fuente: Martha Stewart Living, octubre de 2002.

Raciones

Los ingredientes

1.

Lleve una olla grande de agua a ebullición y agregue sal generosamente. Añadir la pasta; Cocinar hasta al dente según las instrucciones del paquete. Escurrir en un colador, reservando 1/4 taza de agua para cocinar.
2.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el ajo y las hojuelas de pimiento rojo; Tostar hasta que esté ligeramente dorado y fragante, aproximadamente 1 minuto. Transfiera el ajo a un tazón pequeño; dejar de lado
3.

Agregue vieiras a la sartén (si usa vieiras de mar, córtelas por la mitad); Saltear hasta que esté opaco, unos 2 minutos. Agregue los tomates y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que las cáscaras comiencen a partirse, de 2 a 3 minutos; aplastar unos pocos con la parte posterior de la cuchara. Condimentar con sal y pimienta. Retírelo del calor.
4.

Agregue la pasta, el perejil, el agua de cocción reservada y la mantequilla; Tirar para combinar. Divide entre tazones, y sirve de inmediato; Decorar con ajo y perejil reservados..

Los tomates y el ajo en esta comida son muy buenos para un pinot noir ligero de Francia, California u Oregón.

Brock
26.04.2023 @ 20:50

Este plato de pasta es una deliciosa opción para una cena rápida y fácil de preparar. Los ingredientes son simples pero combinados crean un plato colorido y lleno de sabor. Me encanta la adición de las vieiras y los tomates de uva, que le dan un toque fresco y marino al plato. Además, la receta es muy versátil y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Definitivamente lo recomiendo para una cena entre semana o para impresionar a tus invitados en una cena especial. ¡Buen provecho!