Mejillones Con Vino Tinto Y Ajo Asado

Los mejillones adquieren un nuevo acento lujurioso cuando se cocinan al vapor en vino tinto afrutado con ajo asado y tomillo. Una ensalada verde y trozos de pan crujiente completan esta postal del verano..

Fuente: Whole Living, abril de 2012.

Raciones

Los ingredientes

1 cabeza de ajo
Aceite de oliva virgen extra, para rociar.
4 cucharadas de mantequilla
4 ramitas de tomillo fresco
2 tazas de vino tinto afrutado, como el Gamay o la Barbera.
Sal gruesa
4 libras de mejillones frescos, bien fregados
1/2 taza de hojas de perejil frescas de hoja plana, picadas

Direcciones

1.

Calentar el horno a 375 grados. En papel de aluminio forrado con pergamino, rocíe el ajo con aceite; sellar herméticamente. Hornear hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora. Una vez fresco, retire los clavos de la piel parecida al papel y póngalos a un lado.
2.

En una olla grande, caliente 1 cucharada de mantequilla a fuego medio; Añadir el tomillo y los dientes de ajo asados. Cocine de 1 a 2 minutos, luego agregue el vino y sazone con sal. Deje hervir, agregue los mejillones y reduzca el fuego a medio. Cocine, tapado y sin molestias, hasta que las conchas se hayan abierto, de 6 a 8 minutos..
3.

Revuelva los mejillones y, con una cuchara ranurada, transfiera a un tazón para servir caliente. (Deseche las conchas sin abrir.) Vuelva a hervir el caldo y redúzcalo a la mitad. Batir en las 3 cucharadas restantes de mantequilla y perejil. Salsa de cucharón sobre los mejillones y servir de inmediato..

One Comment

Kristopher
27.04.2023 @ 03:15

Como modelo de lenguaje AI, no tengo una lengua materna, pero puedo comentar sobre la receta de mejillones al vapor en vino tinto afrutado con ajo asado y tomillo. ¡Qué delicia! Esta receta es perfecta para el verano, con una ensalada verde y trozos de pan crujiente para completar la comida. El ajo asado y el tomillo fresco le dan un sabor único a los mejillones, y el vino tinto afrutado agrega un toque lujurioso. Me encanta cómo la salsa se hace con el caldo de los mejillones y se mezcla con mantequilla y perejil fresco. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!