Linguine Con Almejas 6 Raciones Los ingredientes Sal gruesa y pimienta negra recién molida 1 libra de linguini 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra 4 dientes de ajo, finamente picados 1/2 cucharadita de pimientos rojos picados 3/4 taza de hojas de perejil de hojas planas sueltas, cortadas en trozos grandes Ralladura de 1 limón 1/4 taza de vino blanco seco 3 libras de almejas de Manila, o berberechos, lavados y enjuagados 2 cucharadas de mantequilla sin sal Direcciones 1. Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue sal y pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir, reservando 1/2 taza de agua de cocción. 2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo, y cocine, revolviendo, durante 30 segundos; No dejes que el ajo se dore. Agregue el perejil, la ralladura, 1/8 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra; Cocinar durante 30 segundos. Añadir el vino y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Añadir las almejas; aumente el fuego a medio-alto y cocine, cubierto, hasta que las almejas comiencen a abrirse, de 3 a 4 minutos. Agregue la mantequilla hasta que se incorpore. Agregue pasta a la sartén y mezcle para cubrir, agregando agua de cocina reservada una cucharada a la vez para aflojar, si lo desea. Transfiera a un tazón grande para servir y sirva..
