Langostinos Asados A La Sal

Rápido de hacer y espectacular de servir, ese es el plato principal. Los camarones se asan simplemente en sal, lo que los mantiene jugosos..

Fuente: Martha Stewart Living, diciembre 2016

45 minutos

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

3 libras de sal marina gruesa, sal rosada o sal de roca (o una combinación)
4 pimientos rojos, divididos a lo largo, más rebanadas finas para servir
2 limones, cortados en cuartos
1 cabeza de ajo, dientes separados y aplastados.
5 palitos de canela
12 dientes enteros
1 cucharada de granos de pimienta negras
3 libras de camarones jumbo de cabeza, con cáscara (aproximadamente 10 por libra), preferiblemente silvestres, desvenados si se desea
Mantequilla sin sal derretida o mantequilla dibujada, para servir

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 450 grados. Combine la sal, los pimientos de los dedos, los limones, el ajo, la canela, los clavos y los granos de pimienta en una fuente para hornear de 3 cuartos. Asar hasta que esté caliente y fragante, unos 15 minutos. Vierta dos tercios de la mezcla de sal en un recipiente resistente al calor. Coloque los camarones en una fuente para hornear, agregue la mezcla de sal del tazón sobre los camarones entre las capas, luego rocíe los camarones con la mezcla de sal restante.
2.

Asar hasta que los camarones estén firmes al tacto y opacos durante 13 a 17 minutos. Retire con cuidado unas cuñas de limón; cepille el exceso de sal y exprima el jugo de limón en la mantequilla, luego agregue rebanadas de pimienta. Servir los camarones de inmediato, con mantequilla al lado..

Notas del cocinero

Para quitar las venas de los camarones con cáscara, use tijeras de cocina para cortar a través de la cáscara y la carne a lo largo de la espalda, comenzando justo debajo de la cabeza y terminando en la cola. Retire la vena con un palillo o la punta de un cuchillo de pelar.

One Comment

Taylor
27.04.2023 @ 17:39

Este plato principal de camarones asados en sal parece delicioso y fácil de preparar. Me encanta que los camarones se mantengan jugosos al asarlos simplemente en sal. Además, la combinación de pimientos, limones, ajo, canela, clavos y granos de pimienta en la mezcla de sal debe darle un sabor increíble. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!

Langostinos Asados ​​A La Sal

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