Halibut Con Champiñones

Los filetes de mero al horno se complementan con hongos ostra, puerros y un chorrito de aceite de cebolleta. Sirve con nuestra ensalada de remolacha para completar el plato..

Fuente: Martha Stewart Living, septiembre de 2005.

Raciones

Los ingredientes

1/4 taza de aceite de oliva
4 cucharadas de mantequilla sin sal
4 puerros grandes (aproximadamente 10 tazas), solo partes blancas y de color verde claro, cortadas en cerillas delgadas, bien lavadas y secas
4 chalotes (1 taza), cortados finamente en aros
8 dientes de ajo medianos, en rodajas finas
Sal gruesa y pimienta recién molida
10 (cada 6 onzas, 1 pulgada de grosor; preferiblemente cortes cuadrados) filetes de fletán, sin piel
2 libras de setas de ostra, reducidas a la mitad si son grandes
Aceite de cebollino, para llovizna
Ensalada de remolacha roja y dorada, para servir.

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 400 grados. Caliente 2 cucharadas de aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue los puerros, los chalotes, el ajo y 1/8 cucharadita de sal y pimienta. Cocine, revolviendo, hasta que los puerros y las chalotas estén translúcidos, aproximadamente 3 minutos. Distribúyalo en dos platos para hornear de 9 por 13 pulgadas, dividiendo de manera uniforme. Cubra con pescado; Condimentar con sal y pimienta. Dejar de lado.
2.

Caliente 1 cucharada de aceite en la misma sartén a fuego medio. Agregue la mitad de los champiñones y 1/2 cucharadita de sal. Aumente el calor a medio-alto; Cocer, revolviendo, hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos. Esparcir los champiñones sobre el pescado. Repita con el aceite restante y los champiñones y 1/2 cucharadita de sal.
3.

Hornee hasta que el pescado esté bien cocido, de 18 a 20 minutos. Traslado a las placas. Rociar con aceite de cebollino. Servir con ensalada de remolacha..

One Comment

Keegan
27.04.2023 @ 08:09

¡Qué delicia! Los filetes de mero al horno con hongos ostra, puerros y aceite de cebolleta suenan exquisitos. Además, la ensalada de remolacha es el complemento perfecto para este plato. Definitivamente, Martha Stewart sabe cómo hacer que la comida sea deliciosa y elegante. ¡Me encantaría probar esta receta!