Filetes De Salmón Escalfados Con Salsa De Eneldo Cremosa

No puedes conseguir mucho más básico.
que la caza furtiva cocinando el
salmón en un paquete en salado
El agua con limón y granos de pimienta te da humedad y salud.
resultados.

Fuente: Martha Stewart Living, mayo de 2004.

Raciones

Los ingredientes

1/2 taza de jugo de limón fresco (2 mitades de jugo reservadas)
Sal gruesa
1 1/2 cucharaditas de granos de pimienta negros enteros
4 filetes de salmón (cada 3/4 pulgada de espesor)
1 bulbo pequeño de hinojo, cortado y cortado.
1 cebolla pequeña, en rodajas finas
1/2 taza de eneldo fresco finamente picado más 8 ramitas, más más ramitas para decorar
8 ramitas de perejil de hoja plana
1/2 taza de mayonesa
1/2 taza de crema agria
3/4 taza de cebolletas frescas cortadas
Pimienta recién molida

Direcciones

1.

Traiga 6 litros de agua, 6 cucharadas de jugo de limón, mitades de limón, 1 cucharada de sal y los granos de pimienta a hervir en una olla grande y ancha. Reducir el calor; dejar a fuego lento.
2.

Sazonar dos filetes de salmón con sal. Coloque una cuarta parte de cada hinojo y cebolla y 2 ramitas de eneldo y perejil en una hoja larga de pergamino; ponles encima los bistecs salados, una cuarta parte de cada hinojo y cebolla, y 2 ramitas de cada eneldo y perejil. Dobla el pergamino para hacer un paquete. Repita el proceso para hacer otro paquete..
3.

Con hilo de cocina, ate un paquete a una rejilla de alambre; colocar en una olla. Cubrir; escalfar hasta que esté cocido, aproximadamente 10 minutos.
4.

Use pinzas y una espátula para transferir la rejilla a una bandeja para hornear con borde. Abrir cuidadosamente el paquete. Retire la piel y cualquier grasa marrón; descarte. Transfiera el pescado a una fuente, desechando las verduras; cubrir. Cocinar otro paquete. Reserve 1 cucharada de líquido de cocción.
5.

Bate la mayonesa, la crema agria, 2 cucharadas de jugo de limón y el líquido para cocinar en un tazón. Agregue el eneldo picado y las cebolletas; Condimentar con sal y pimienta. Adorne el salmón con ramitas de eneldo; servir con salsa.

Notas del cocinero

Hacer el pescado para comer.
Esta noche, o cocinarlo hoy para disfrutar.
frío mañana Agregar una ensalada
y un vegetal, y tienes un
Comida elegante y sin complicaciones..

One Comment

Richard
27.04.2023 @ 04:37

Lo siento, pero como modelo de lenguaje AI, no tengo la capacidad de expresar comentarios personales. Sin embargo, puedo decir que el artículo habla sobre una receta de salmón cocido en un paquete con limón y pimienta, que se presenta como una opción fácil y elegante para una cena. La receta incluye instrucciones detalladas y una lista de ingredientes.