Espaguetis De David Pasternack Con Langosta Y Chiles

Raciones

Los ingredientes

Cuatro langostas de 1 libra, cada una cortada en 8 pedazos
1 1/2 libras de espagueti
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y más para rociar
6 dientes de ajo, en rodajas finas
2 onzas de chiles surtidos (como habanero, jalapeño, serrano o plátano), sin semillas y picados
1 1/2 tazas de salsa de tomate de David Pasternack
10 hojas de menta, rebanadas finamente en cruz

1.

Hierva una olla grande de agua a fuego alto; Sazonar generosamente con sal. Cocer la langosta, excluyendo las piezas de la cola, durante 5 minutos; Con una cuchara ranurada, retirar del agua. Reserve 1/4 taza de agua para cocinar. Dejar de lado.
2.

Traiga otra olla grande de agua salada a ebullición. Agregue los espaguetis y cocine, revolviendo ocasionalmente, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir los espaguetis, reservando 1 taza de agua para cocinar; dejar de lado.
3.

En una sartén grande, caliente 4 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Añadir las colas de langosta y cocinar durante 4 minutos; Reduce el calor a medio-bajo. Agrega el ajo y los chiles; Cocinar durante 3 minutos. Añadir la langosta reservada. Agrega la salsa de tomate; Cocine hasta que se caliente. Agregue la pasta y las 2 cucharadas de aceite restantes junto con el agua de cocción reservada, si es necesario; Tirar para combinar. Servir acompañado de menta..

Moises
27.04.2023 @ 16:23

Este plato de langosta y espagueti suena delicioso. Los ingredientes son frescos y sabrosos, y la combinación de sabores debe ser increíble. Me encanta cómo se cocina la langosta y se agrega a la salsa de tomate con ajo y chiles. La menta fresca es un toque final perfecto. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!