Ensalada De Pasta De Camarones Con Pepino Y Eneldo

Olvídese de la ensalada de pasta estilo delicatessen y pruebe esta versión con camarones y un aderezo de limón brillante. Incluso puedes hacerlo hasta un día por delante..

Fuente: Everyday Food, marzo 2009.

20 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

Sal gruesa y pimienta molida
Pasta de cáscara grande de 3/4 libra
1 libra de camarones grandes, pelados y develados, con colas (si se desea)
1 pepino inglés, reducido a la mitad a lo largo y en rodajas finas
1/2 taza de eneldo picado
2 cucharadas de mayonesa light
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharadita de mostaza Dijon

Direcciones

1.

En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta hasta que esté al dente. Agregue los camarones y cocine solo hasta que estén opacos durante unos 30 segundos. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener la cocción. Drenar de nuevo.
2.

Transfiera la mezcla de pasta a un tazón; Mezcle con pepino y eneldo. En otro tazón, mezcle la mayonesa, el aceite, el jugo de limón y Dijon; Condimentar con sal y pimienta.
3.

Agregue el aderezo a la mezcla de pasta y mezcle.

Notas del cocinero

Para mantener la textura y el sabor de esta ensalada en su mejor momento, mezcle la mezcla de pasta y aderezo justo antes de servir.

One Comment

Kale
27.04.2023 @ 04:37

Esta receta de ensalada de pasta con camarones y aderezo de limón suena deliciosa. Me encanta la idea de agregar camarones a la ensalada para darle un toque diferente. Además, el aderezo de limón debe darle un sabor fresco y brillante. Me gusta que se pueda preparar con anticipación, lo que la hace perfecta para llevar a una reunión o para tener lista para una cena rápida. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartirla!