Ensalada Cobb De Salmón Ahumado

Este moderno giro en el clásico Cobb reemplaza el pollo con salmón ahumado, un buen complemento para el tocino crujiente y el aderezo cremoso de suero de leche.

Fuente: Martha Stewart Living, agosto 2008

Raciones

Los ingredientes

3/4 taza de suero de leche
1/2 taza de mayonesa
1/4 taza de chalotes picados (a partir de 2 chalotes)
3 cucharadas de eneldo fresco picado
1 cucharada de jugo de limón fresco
1/2 cucharadita de sal gruesa
Pimienta recién molida
8 onzas de tocino (unas 10 tiras)
1 cabeza Boston o lechuga bibb, hojas cortadas en trozos de 3 pulgadas
3 grandes huevos duros, cortados en cuartos y cortados en dos
Salmón ahumado de 3 onzas, escamado con un tenedor en trozos pequeños
1 aguacate, picado, pelado y cortado en dados de 1/2 pulgada

Direcciones

1.

Batir el suero de mantequilla, la mayonesa, los chalotes, el eneldo, el jugo de limón y la sal en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Sazonar con pimienta. Cubra, y refrigere hasta que esté frío, unos 30 minutos..
2.

Arregle el tocino en una sola capa en una sartén grande y cocine a fuego medio, girando de vez en cuando, hasta que esté crujiente, de 8 a 10 minutos. Escurrir sobre toallas de papel. Cuando esté fresco, desmenuce el tocino en trozos pequeños.
3.

Organizar la lechuga en un plato. Cubra con tocino, huevos, salmón y aguacate. Rociar con 1/2 del aderezo. Sazone con pimienta y sirva con el aderezo restante del lado..

One Comment

Gianni
27.04.2023 @ 07:10

¡Qué deliciosa receta! Me encanta la idea de reemplazar el pollo con salmón ahumado en el clásico Cobb. El aderezo de suero de leche suena muy cremoso y sabroso, y el tocino crujiente es el complemento perfecto. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!