Camarones, Pepino Y Mango Escabeche

Marinar camarones pochados en
El jugo de limón infunde los mariscos con
Un rico sabor cítrico. Mango dulce,
Jalapeño picante, y cilantro picante.
añade aún más zing.

Fuente: Martha Stewart Living, agosto de 2010

3 horas

30 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 libra de camarones grandes (alrededor de 30), sin cáscara
1/2 taza más 3 cucharadas de jugo de limón fresco (de 12 limas)
1/2 pepino inglés, reducido a la mitad a lo largo y cortado transversalmente de 1/4 de pulgada de grosor
2/3 taza de mango picado
1/2 taza de cebolla roja finamente picada
1 chile jalapeño, tallo y semillas removidos, picados finamente
1/4 taza más 3 cucharadas de cilantro fresco picado
Sal gruesa y pimienta recién molida

Direcciones

1.

Preparar un baño de agua helada.
Traiga una olla grande con agua a hervir.
Reducir el calor a medio; escalfar
camarones hasta que estén cocidos,
1 1/2 a 2 minutos. Camarones de transferencia
al baño de agua helada; dejar enfriar.
2.

Escurrir los camarones, y pelarlos; devein
y cortar cada uno por la mitad. Tirar camarones
Con 1/2 taza de jugo de limón en un plato no reactivo. Refrigerar, cubierto,
revolviendo a medio camino, por a
menos 2 horas Desagüe.
3.

Mezcle camarones, pepino,
mango, cebolla, jalapeño, cilantro,
2 cucharadas de jugo de limón, 3/4 cucharadita de sal y una pizca de pimienta.
Refrigere durante 30 minutos. Remover
en la cucharada restante de jugo de limón
antes de servir.

One Comment

Sam
27.04.2023 @ 16:51

Este plato de camarones marinados en jugo de limón con mango dulce, jalapeño picante y cilantro es una deliciosa combinación de sabores. La preparación es sencilla y el resultado es un plato fresco y lleno de sabor. Me encanta la idea de agregar el pepino para darle un toque crujiente. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!