Calamares Rellenos A La Parrilla

Si su experiencia con los calamares se limita a los preparativos fritos o hervidos, esta versión a la parrilla será una revelación..

Raciones

Los ingredientes

2 tomates grandes maduros, sin semillas y cortados en cubitos.
1 1/2 cabezas de frise, picadas en trozos grandes
2 cucharaditas de alcaparras
2 cucharadas más 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
1 limón, jugo y jugo
Sal kosher y pimienta negra recién molida.
1/2 libra de calamar, solo cuerpos, enjuagados y reducidos a la mitad en sentido transversal (aproximadamente 8)

1.

Prepare una plancha para hornear o una parrilla al aire libre.
2.

En un tazón mediano, combine los tomates, el frisee y las alcaparras. En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón y ralladura, y sal y pimienta. Rocíe sobre la mezcla de frisee y mezcle para cubrir.
3.

Rellenar 1 cucharada de la mezcla de frisee en cada calamar. Cepille la cucharadita restante de aceite de oliva en el calamar.
4.

Grill durante 5 a 7 minutos, girando con frecuencia.

Jude
27.04.2023 @ 08:55

¡Qué deliciosa receta de calamares a la parrilla! Siempre he preparado los calamares fritos o hervidos, pero esta versión es una verdadera revelación. Me encanta la combinación de tomates, frisee y alcaparras, y el toque de limón le da un sabor fresco y delicioso. Definitivamente voy a probar esta receta en mi próxima barbacoa. ¡Gracias por compartir!