Lollipops de cordero con salsa de salsa de menta verde diosa y papas asadas

1.

En un tazón mediano, mezcle el ajo, el jengibre, la salsa de soya, 1/4 taza de aceite y la pimienta. Coloque las chuletas de cordero en una fuente grande para hornear poco profunda y vierta sobre la mezcla de ajo. Cubrir y dejar marinar, refrigerar, toda la noche..

2.

Precaliente el horno a 400 grados. Aceite una bandeja para hornear con borde grande; dejar de lado. Poner a hervir una olla grande de agua a fuego alto. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas, unos 15 minutos. Escurrir y trasladar a un molde para hornear preparado. Añadir el romero y rociar con el aceite de oliva restante..

3.

Transferir al horno y asar de 15 a 20 minutos. Gire las papas sacudiendo la hoja y continúe asando, de 15 a 20 minutos más, hasta que se doren..

4.

Mientras tanto, precaliente la parrilla o una sartén a fuego medio-alto. Retire las chuletas de cordero de la marinada, limpie cualquier exceso y colóquelas en la parrilla. Sazone con sal y pimienta, y ase a la parrilla, las chuletas de cordero giratorias 1/2 vuelta después de 1 minuto, y continúe asando hasta que se formen marcas de sombreado, aproximadamente 1 minuto más. Gire las chuletas de cordero y repita el proceso en el lado opuesto. Transfiera las chuletas a un plato caliente y deje reposar de 3 a 5 minutos antes de servir con la salsa..