Espinacas Oshitashi Estilo

Este acompañamiento frío es el acompañamiento perfecto para cualquier comida asiática.
Del libro “Mad Hungry”, de Lucinda Scala Quinn (Libros de artesanía).

Fuente: Mad Hungry, marzo 2011

Raciones

Los ingredientes

2 manojos de espinacas, extremos recortados, lavados, con agua todavía pegada a las hojas
1 cucharada de tamari o salsa de soja
1/4 cucharadita de aceite de sésamo tostado
una pizca de azúcar
Pizca de vinagre de vino blanco.
1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas (opcional)

Direcciones

1.

Coloque la espinaca en una olla grande con una tapa ajustada a fuego alto. Observándolo cuidadosamente, cocínelo al vapor hasta que la espinaca se haya marchitado por completo, de 3 a 4 minutos. Escurrir en un colador y expulsar el exceso de humedad..
2.

En un tazón pequeño, mezcle el tamari, el aceite de sésamo, el azúcar y el vinagre. Mezcle con la espinaca hasta que esté completamente cubierto. Presione la espinaca en un plato de servir poco profundo. Espolvoree con las semillas de sésamo, si lo desea. Cubrir y enfriar.

One Comment

Damien
27.04.2023 @ 06:25

Este acompañamiento frío es perfecto para cualquier comida asiática. La receta de espinacas con tamari, aceite de sésamo y vinagre de vino blanco es del libro “Mad Hungry” de Lucinda Scala Quinn. Es fácil de preparar y se puede servir como guarnición o como plato principal. Las espinacas se cocinan al vapor y luego se mezclan con la salsa de tamari y aceite de sésamo. Se puede agregar una pizca de azúcar y vinagre de vino blanco para darle un toque de sabor. Si lo desea, puede agregar semillas de sésamo tostadas para darle un toque crujiente. Este plato se puede servir frío y es una excelente opción para una comida ligera y saludable.