Cuadrados de polenta crujientes

Estos cuadrados crujientes también se pueden freír ligeramente para un delicioso aperitivo o guarnición.

Fuente: Mad Hungry, abril 2011

Los ingredientes

1.

Vierta la polenta tibia en una sartén cuadrada engrasada de 8 x 8 pulgadas y alise la parte superior. Refrigere hasta que esté firme, al menos 2 horas pero hasta la noche..
2.

Precaliente el horno a 450 grados. Voltear la polenta en una tabla de cortar. Cepille la parte superior con aceite de oliva. Cortar en 16 cuadrados de dos pulgadas. Precaliente una bandeja para hornear durante unos minutos y coloque los cuadrados en la hoja.
3.

Coloque la bandeja para hornear en la tercera rejilla superior del horno. Cocinar 10 minutos. Mientras tanto, haga la cobertura de tomate combinando todos los ingredientes en un tazón y lanzándolos para cubrirlos. Dejar reposar hasta que esté listo para servir..
4.

Aumente la configuración del horno para asar y cocine los cuadrados de polenta hasta que estén dorados en la parte superior, aproximadamente 3 minutos. Transfiere los cuadrados a un plato y esparce la mezcla de tomate en la parte superior.

Alberto
27.04.2023 @ 00:55

Estos cuadrados crujientes son una deliciosa opción como aperitivo o guarnición, y además se pueden freír ligeramente. La receta utiliza polenta cremosa con queso de cabra, que se vierte en una sartén cuadrada y se refrigera hasta que esté firme. Luego se corta en cuadrados y se hornea a 450 grados durante 10 minutos. Después se asan hasta que estén dorados en la parte superior y se sirven con una mezcla de tomate, aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo. ¡Una opción deliciosa y fácil de preparar!