El chef y autor Jean-Georges Vongerichten recomienda recortar la carne de la grasa y dejar reposar el cordero cubierto de champiñones, refrigerado, durante dos horas antes de cocinarlo; Esto provocará un sabor verdaderamente robusto y champiñón. Sirva con shiitakes frescos salteados y un simple puré de puerro. Jean-Georges también prepara unos puerros enteros para una guarnición..
Este es un artículo muy interesante sobre cómo preparar cordero con champiñones y puerros. Me gusta la recomendación del chef Jean-Georges Vongerichten de recortar la carne de la grasa y dejarla reposar cubierta de champiñones durante dos horas antes de cocinarla para obtener un sabor más robusto. También me gusta la idea de servirlo con shiitakes frescos salteados y un simple puré de puerro. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!
Colten
27.04.2023 @ 08:54
Este es un artículo muy interesante sobre cómo preparar cordero con champiñones y puerros. Me gusta la recomendación del chef Jean-Georges Vongerichten de recortar la carne de la grasa y dejarla reposar cubierta de champiñones durante dos horas antes de cocinarla para obtener un sabor más robusto. También me gusta la idea de servirlo con shiitakes frescos salteados y un simple puré de puerro. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!