Canelones De Crepes

Del libro “Mad Hungry”, de Lucinda Scala Quinn (Libros de artesanía).

Fuente: Mad Hungry, abril 2011

Hace 12 crepes

Raciones

rendimiento

Los ingredientes

1 libra de queso ricotta
1 libra de mozzarella, corte fino o desmenuzado
1 1/4 tazas de queso parmesano finamente rallado, y más para hornear y servir
4 huevos grandes, ligeramente batidos
1/2 taza de perejil fresco picado
1 cucharadita de sal gruesa
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 a 3 guiones de salsa tabasco
1 receta de salsa de tomate italiana básica
1 receta Hombre Crepes

Direcciones

1.

En un tazón mediano, mezcle la ricotta, la mozzarella, el queso parmesano, los huevos, el perejil, la sal, la pimienta y la salsa Tabasco..
2.

Precaliente el horno a 350 grados. Extienda un poco de salsa de tomate en el fondo de un molde para hornear de 9 x 13 x 2 pulgadas. Uno a la vez, coloque los crepes en una superficie de trabajo y distribuya 3 cucharadas de la mezcla de queso por la mitad. Enrolle cada crepe alrededor del relleno y colóquelos lado a lado en la sartén. Cuchara más salsa de tomate sobre los crepes. Top con queso parmesano rallado.
3.

Hornee sin tapar por 30 minutos, o hasta que la salsa esté burbujeando y las crepes estén bien calientes. Deje enfriar un poco y sirva con salsa de tomate caliente adicional y queso parmesano rallado al lado..

Notas del cocinero

Este plato se puede hacer por adelantado y almacenarse en el congelador. Cuando esté listo para hornear, puede ir directamente del congelador al horno durante 40 a 45 minutos. Si no desea armar completamente el plato, los crepes se mantendrán en el refrigerador durante 2 a 3 días y también se pueden congelar..

One Comment

Brooks
27.04.2023 @ 02:37

Este libro de cocina “Mad Hungry” de Lucinda Scala Quinn es una excelente opción para aquellos que buscan recetas deliciosas y fáciles de preparar. La receta de crepes de queso es una de mis favoritas, ya que es muy sabrosa y se puede hacer por adelantado y almacenar en el congelador. Me encanta la combinación de ricotta, mozzarella y parmesano, y la salsa de tomate italiana básica es el complemento perfecto. ¡Definitivamente recomiendo este libro para cualquier amante de la cocina!