Ensalada De Espinacas, Champiñones Y Cebolla Roja

Una deliciosa vinagreta de Dijon reúne todos los ingredientes en esta sencilla ensalada..

Fuente: Everyday Food, octubre 2008.

25 minutos

10 minutos

8

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 baguette (8 onzas), en cubos
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal gruesa y pimienta molida
1/4 taza de vinagre de vino tinto
1 cucharada de mostaza de Dijon
10 onzas de champiñones blancos, recortados y en rodajas finas
10 onzas de espinacas baby
1 cebolla roja mediana, cortada en dos y en rodajas finas

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 450 grados. En una bandeja para hornear con borde grande, mezcle el pan con 2 cucharadas de aceite; Condimentar con sal y pimienta. Hornee, lanzando de vez en cuando, hasta que esté tostado, de 4 a 6 minutos. (Para almacenar, mantenga los picatostes en una bolsa con cierre, hasta 1 semana).
2.

En un tazón grande, mezcle el aceite restante, el vinagre y Dijon; Condimentar con sal y pimienta. (Para almacenar, refrigerar el aderezo, hasta 1 semana.)
3.

Mezcle los champiñones con el aderezo; Dejar reposar 5 minutos. Agregue las espinacas, la cebolla y los picatostes al tazón; tirar, y servir de inmediato.

Notas del cocinero

Hacer tus propios crutones es económico y fácil. Mezcle el pan en cubos con un poco de aceite de oliva, sazone y hornee hasta que esté tostado..

One Comment

Walker
27.04.2023 @ 02:12

Esta ensalada con una deliciosa vinagreta de Dijon suena muy apetitosa. Me encanta la combinación de champiñones, espinacas y cebolla roja en una ensalada. Además, hacer tus propios crutones es una excelente idea para ahorrar dinero y agregar un toque crujiente a la ensalada. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!

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